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适度萃取的意式浓缩咖啡酸味明亮、柔和,口感醇厚,余韵持续时间长,酸甜平衡()
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适度萃取的意式浓缩咖啡酸味明亮、柔和,口感醇厚,余韵持续时间长,酸甜平衡()
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适度萃取的意式浓缩咖啡酸味明亮、柔和,口感醇厚,余韵持续时间长,酸甜平衡
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意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征是酸味偏高()
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意式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征是酸味偏高()
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单选题
意式浓缩咖啡适度萃取的基础感官特征表现是()
A.咖啡酸度偏高 B.咖啡浓度偏低 C.咖啡有苦涩味 D.咖啡回甘明显
答案
单选题
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A.玛奇朵咖啡 B.美式咖啡 C.卡布奇诺咖啡 D.康宝兰咖啡
答案
单选题
下列不属于适度萃取的意式浓缩咖啡的基础感官的是()
A.酸味明亮 B.醇度偏低 C.没有苦涩味 D.余韵持续时间更长
答案
单选题
意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足,萃取过度的咖啡()
A.有更高的酸味 B.有更低的醇度 C.有更多的苦味 D.余韵持续时间更短
答案
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新鲜的咖啡豆香气更加丰富、风味更加多样、口感醇厚、余韵持续时间更久
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