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意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度,萃取不足的咖啡()
单选题
意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度,萃取不足的咖啡()
A. 有更高的酸味
B. 有更高的醇度
C. 有更多的苦味
D. 余韵持续时间更久
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单选题
意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度,萃取不足的咖啡()
A.有更高的酸味 B.有更高的醇度 C.有更多的苦味 D.余韵持续时间更久
答案
单选题
意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足,萃取过度的咖啡()
A.有更高的酸味 B.有更低的醇度 C.有更多的苦味 D.余韵持续时间更短
答案
单选题
意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征表现是()
A.咖啡偏苦涩味 B.咖啡浓度偏高 C.咖啡酸味偏高 D.咖啡回甘明显
答案
判断题
意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征是酸味偏高
答案
判断题
意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征是酸味偏高()
答案
判断题
意式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征是酸味偏高
答案
判断题
意式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征是酸味偏高()
答案
主观题
萃取意式浓缩咖啡的最适水温为
答案
单选题
萃取意式浓缩咖啡的最适水温为()
A.80-85°C B.85-90°C C.92-96° D.96-98°C
答案
单选题
双份意式浓缩咖啡的萃取量要求为()
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答案
热门试题
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