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从配菜配色的角度,“翡翠虾仁”应属于()配。
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从配菜配色的角度,“翡翠虾仁”应属于()配。
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主观题
从配菜配色的角度,“翡翠虾仁”应属于()配。
答案
单选题
“翡翠虾仁”属于命名法()
A.按菜肴的形状 B.按烹调方法与主料 C.按历史典故 D.按菜肴色泽
答案
单选题
中脘配胃俞治疗胃痛,应属于
A.上下配穴 B.前后配穴 C.左右配穴 D.表里经配穴 E.同名经配穴
答案
单选题
中脘配胃俞治疗胃痛,应属于
A.上下配穴 B.前后配穴 C.左右配穴 D.表里经配穴 E.同名经配穴
答案
单选题
中脘配胃俞治疗胃痛,应属于
A.前后配穴 B.左右配穴 C.表里经配穴 D.同名经配穴 E.上下配穴
答案
单选题
HLA交叉配型方法应属于
A.免疫沉淀反应 B.凝集试验 C.混合淋巴细胞培养 D.淋巴细胞毒试验 E.荧光免疫反应
答案
判断题
菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种配色方法()
答案
主观题
墨绿配浅绿应属于()搭配方法
答案
单选题
中脘配冒俞治疗胃痛,应属于
A.上下配穴 B.前后配穴 C.左右配穴 D.表里经配穴 E.同名经配穴
答案
单选题
配菜的基本方法,按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一原料、配()、配不分主次的多种料三大类。
A.配料 B.辅料 C.主辅料 D.调料
答案
热门试题
刀工和配菜可以合称为切配。
下列菜肴中,()不是遵循”脆配脆”、”软配软”、”嫩配嫩”的配菜原则。
PPT配色中,属于配色清晰的配色()
配菜方法中的配单一料是指()。
从搞好配菜工作来说,对配菜人员的工作要求中没有()
从搞好配菜工作来说,对配菜人员工作要求中没有()。
蚂蜂遭到袭击时,蜂群共同向侵犯者发起攻击,从个体和群体的角度来看,其行为应属于( )。
马蜂遭到袭击时.蜂群共同向侵犯者发起攻击,从个体和群体的角度来看。其行为应属于( )。
马蜂遭到袭击时.蜂群共同向侵犯者发起攻击,从个体和群体的角度来看。其行为应属于( )。
根据场合来着装。牛仔衣配裙子应属于( )着装。
从服装配色的角度分析,通常教师,干部等给人文化教养比较高的适合()服装。
从服装配色的角度分析,通常教师,干部等给人文化教养比较高的适合( )服装。
配菜时主辅料都取同一颜色,通常称为()配。
“双脆扒郊菜”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于配多种料的配菜方法。
配菜要求块配块、片配片、丁配丁、丝配丝,不论是何种形状,辅料都应当小于主料()
象形花色配莱可以分为:动物类、植物类和()象形配菜
杭州西湖从成因上分,应属于()。
橙色与蓝色属于冷暖配色和补色配色。
下列菜肴中,()不符合在配菜中一般遵循”脆配脆”、”软配软”、”嫩配嫩”的原则。
下列配色方案,不属于清晰配色的是()。
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