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从搞好配菜工作来说,对配菜人员的工作要求中没有()
单选题
从搞好配菜工作来说,对配菜人员的工作要求中没有()
A. 熟悉菜肴的名称及制作特点
B. 了解原料的市场供应情况
C. 了解砧板岗位人员配备和设备情况
D. 掌握菜肴的质量标准及净料成本
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单选题
从搞好配菜工作来说,对配菜人员工作要求中没有()。
A.熟悉菜肴的名称及制作特点 B.了解原料的市场供应情况 C.了解砧板岗位人员配备和设备情况 D.掌握菜肴的质量标准及净料成本
答案
单选题
从搞好配菜工作来说,对配菜人员的工作要求中没有()
A.熟悉菜肴的名称及制作特点 B.了解原料的市场供应情况 C.了解砧板岗位人员配备和设备情况 D.掌握菜肴的质量标准及净料成本
答案
主观题
配菜包括有两个含义,一是()时的配菜,二是在日常工作中的配菜
答案
判断题
配菜包括有两个含义,一是菜肴设计时的配菜,二是在日常工作中的配菜。
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判断题
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判断题
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答案
判断题
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单选题
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判断题
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单选题
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