梭形鱼的分档剔骨第二步是将剖成软硬两扇的鱼，用（）的方法剔出胸骨
A. 切
B. 推
C. 拉
D. 批
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梭形鱼的分档剔骨第二步是将剖成软硬两扇的鱼，用（）的方法剔出胸骨
A.切 B.推 C.拉 D.批
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梭形鱼的分档剔骨，一般是先将鱼头斩下，将鱼体剖成（）两扇
A.大小 B.上下 C.软硬 D.前后
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长形鱼的剔骨方法和梭形鱼的剔骨方法是一样的（）
答案
长形鱼的剔骨方法和梭形鱼的剔骨方法是一样的（）
答案
长形鱼的剔骨方法有生料剔骨和（）剔骨两种方法。
A.熟料 B.原料 C.配料 D.主料
答案
长形鱼的剔骨方法有生料剔骨和熟料剔骨两种。
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梭形鱼的分档加工通常按5个部位进行（）
答案
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答案
长形鱼的剔骨方法有划长鱼等（）种。
A.四 B.三 C.两 D.一
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A.方便抽样 B.分层抽样 C.目的抽样 D.整群抽样 E.系统抽样
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鸡腿分割方法的第二步是；将（）露出，用尖刀将连接处的结缔组织割断。
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