长形鱼的剔骨方法和梭形鱼的剔骨方法是一样的（）

熟鳝鱼的剔骨方法有（）划和单背划之分。 剔骨tī ɡǔ 剔骨tī ɡǔ 有鳞鱼与无鳞鱼的初加工方法是一样的。 有鳞鱼与无鳞鱼的初加工方法是一样的（） 下列哪些食物需要分派和剔骨（） 整鱼出骨有脊背部开口出骨和（）开口两种方法。 （）的鸡不利于整料剔骨 分割与剔骨整理必须符合（）要求。 剔是对（）进行去骨取肉的刀法。 鸭的分档剔骨的主要部位是指（）。 目前原产日本的冷冻剔骨牛肉和冰鲜去骨牛肉可以输华（） 整鱼出骨的加工方法有（)、（)两种。 美国输华剔骨牛肉是指剔骨骨骼肌及其制品，包括颊部肌肉、头部肌肉、横膈肌、碎肉、机械分离肉等（） 背后去骨法是一种常用的整鱼去骨的方法，通常第一步是（） 分割与剔骨整理下刀要准确，力求做到（），肉中无碎骨。 剔骨的基本要求是：剔除全部大骨，并尽量保持骨的完整性。 其他的刀法种类很多有削、塌、拍等，其中剔是对（）原料进行去骨取肉的方法 Picked,bone,chop中文含义分别是：炸、剔骨、切块（） 鳜鱼整鱼出骨要求外皮完整的，一般采用（）式的方法。