冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂，可有效防止脂肪氧化。

下列哪种抗氧化剂属于天然的抗氧化剂（）。 防止食品氧化变色的抗氧化剂是（） 在冻鱼镀冰衣时加（）可以阻止和延缓其脂肪的氧化 包括抗氧化剂、麻醉剂、防剂、增效剂、解毒剂等用作辅助疗效等药物属于水产药物分类的（） 在冻鱼块外镀冰衣可使鱼和空气隔绝，脂肪的氧化（） 主抗氧化剂与次抗氧化剂的作用机理有何不同？ 在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。 T501抗氧化剂是烷基酚抗氧化剂的一种（） 抗氧化剂是 注射液中常加入的抗氧化剂有（） 食品抗氧化剂有（）。 食品抗氧化剂有（）。 食物抗氧化剂包括 食品抗氧化剂有 含抗氧化添加剂油的抗氧化剂含量为（） 抗氧化剂对油脂的抗氧化作用十分复杂，但大多数抗氧化剂主要是清除游离基的，因此应在（）及时加入。 下列物质中，能有效防止油脂酸败的抗氧化剂是（） 哪种药物是抗氧化剂，可防止主药被氧化？（　　） 属于抗氧化剂的是 属于抗氧化剂的是（）