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在矾碱盐面胚中,起促进面筋生成的作用()
单选题
在矾碱盐面胚中,起促进面筋生成的作用()
A. 矾
B. 碱
C. 盐
D. 碱和盐
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单选题
在矾碱盐面胚中,起促进面筋生成的作用()
A.矾 B.碱 C.盐 D.碱和盐
答案
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矾、碱、盐的油条面坯必须和匀、()。
A.扎透 B.饧透 C.温度高 D.揉透
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单选题
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主观题
酸与碱起作用生成盐和水的反应叫
答案
判断题
把酸和碱作用生成盐和水的反应称为置换反应。
答案
判断题
把酸和碱作用生成盐和水的反应称为置换反应()
答案
单选题
调制矾、碱、盐面团,明矾和纯碱的比例一般以()为好。
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答案
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AD033 ( )酸跟碱起反应生成盐和水的反应叫作中和反应。
AD033 ( )酸跟碱起反应生成盐和水的反应叫作化合反应。
酸能和碱反应生成盐和水。
盐可以保护面粉中的面筋质。
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按化学膨松剂的不同,化学膨松面团可分为发粉膨松面团和矾碱盐面团()
红细胞生成过程中起促进调节作用的因素是
凡能跟酸起反应(但不能跟碱起反应)而生成盐和水的氧化物,叫做酸性氧化物。
凡能跟酸起反应(但不能跟碱起反应)而生成盐和水的氧化物,叫做酸性氧化物()
酸只能与碱发生中和反应生成盐和水,酸不能和盐反应()
下列生物碱不易与酸生成盐的是
酸和碱作用生成盐和水的反应称为()反应,反应中的反应物在水溶液里都以()状态存在。
酸和碱作用生成盐和水的反应称为()反应,反应中的反应物在水溶液里都以()状态存在
水及无机盐在种子中的含量不大,对胚的发育没有作用()
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在洗油酚含量的测定中,酚或酚的同系物要与()作用,生成酚盐。酚盐溶于碱液,不溶于油。
凡是能和碱反应生成盐和水的氧化物叫()。
AD033 酸与碱反应生成盐和水的反应叫作( )。
可与盐酸生成难溶于水的盐的生物碱是
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