用矾、碱、盐调制的油条面坯应饧面左右为宜（）

鱼蓉面坯调制时，生粉应()加入，再搅拌成坯。 调制矾、碱、盐面团，明矾和纯碱的比例一般以()为好。 调制300克小米团面坯，需用温水为宜（） 用小苏打调制化学膨松面坯， 小苏打的用量为面粉的 1~2%为宜（） 饧发箱的工作原理是靠水加热，使面坯膨松的（） 调制桃酥面坯要用方法，不能用力揉搓，否则面坯上劲渗油（） 糖浆面坯是面粉与调制而成（） 调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以为宜（） 冷水面团包油脂时可以分别把冷水画坯的四角包盖住油脂面坯，面后稍饧置即可折叠擀制（） 春卷面的调制，是选用的面坯（） 制作玉米面发糕的面坯即可以用酵母发酵面坯，也可以用生物蓬松面坯（） 筋性化学膨松面坯的品种,宜用炸制（） 揉面是调制面坯的关键，它可使面坯增劲、光滑、柔润（） 调制生物膨松面坯干酵母的用量一般为面粉量的2%为宜（） 硬质面包调制时，为了控制及面坯体积，硬质面包配方中水分较其他类面包的面坯少（） 糖浆面坯调制好后，不宜放置时间过长，否则（） ＞糖浆面坯调制好后，不宜放置时间过长，否则（） 制作伍仁酥条，应用()调制松酥面坯。 热水面团一般是指用（）调制的面坯 混酥面坯调制时，会使面粉颗粒间形成()，使得面坯中的面粉蛋白质不能吸水形成面筋网络。