登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
( )熟制后的计司类馅料应软硬适中,内部组织细密,切开后切口层次。
判断题
( )熟制后的计司类馅料应软硬适中,内部组织细密,切开后切口层次。
查看答案
该试题由用户991****21提供
查看答案人数:45684
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户991****21提供
查看答案人数:45685
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
判断题
( )熟制后的计司类馅料应软硬适中,内部组织细密,切开后切口层次。
答案
单选题
调制计司类馅料应软硬适度,甜度、_应符合成品质量标准()
A.细腻度 B.紧密度 C.酸度 D.酒度
答案
单选题
任何馅料都要软硬适中,以防影响成品的质量和()。
A.营养 B.卫生 C.口感 D.规格
答案
单选题
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料.( ).鲜果馅料.计司类馅料等。
A.面包计司馅料 B.奶油馅料 C.苹果馅料 D.鲜果酥盒馅料
答案
单选题
制作出来的木司成品要求:( )、软硬适中、口味香甜。
A.形态一致 B.形态完整 C.大小一致 D.色泽均匀
答案
单选题
成熟后的干果类馅料的馅心组织细腻,切开后( ),不应有任何汁液或馅心流出来。
A.色泽均匀 B.切口整齐 C.内部无空洞 D.香味浓郁
答案
单选题
乳房后脓肿切开引流时,切口应是()
A.放射状切口 B.垂直切口 C.平行切口 D.乳房下缘弧形切口 E.乳房“十”字形切口
答案
单选题
乳房后脓肿形成后,切开引流,切口位置应在
A.自乳头呈放射状切口 B.沿乳房下皱褶处弧形切口 C.沿乳晕做环形切口 D.在乳房中部竖行切口 E.沿乳晕做十字切口
答案
判断题
成熟后的干果类馅心应组织细腻,切开后切口整齐,允许有少量的汁液或馅心流出来()
答案
判断题
成熟后的干果类陷心应组织细腻,切开后切口整齐,允许有少量的汁液或陷心流出来()
答案
热门试题
颌下间隙脓肿切开引流应该做哪种切口()。 咬肌间隙脓肿切开引流应做哪种切口()。 广泛颊间隙感染进入颊部脓腔的切口()。 翼下颌间隙脓肿切开引流应该做哪种切口()。
苹果切开后,为什么切口会变成褐色?()
蛇头疔成脓后切开引流时,切口宜在( )
乳房后脓肿切开术的切口位置应在
乳房后脓肿切开术的切口位置应在
蛇头疔成脓后切开引流时,切口宜在
肛门旁皮下脓肿切开时应采取什么切口()
对于急性牙周脓肿,应切开引流,其切口为()
咬肌间隙脓肿切开引流应做哪种切口
咬肌间隙脓肿切开引流应做哪种切口
翼下颌间隙脓肿切开引流应做哪种切口
咬肌间隙脓肿切开引流应做哪种切口
颌下间隙脓肿切开引流应做哪种切口
咬肌间隙脓肿切开引流应做哪种切口
肛门旁皮下脓肿切开时应采取什么切口
咬肌间隙脓肿切开引流应做哪种切口
需要冷冻(藏)的熟制半成品或成品,应在熟制后()冷却
乳房肿脓切开引流后,切口内每日流出大量乳汁切口不愈合,治疗应取
()制作出来的木司成品质量要求是:大小一致、表面光滑有光泽、软硬适中,口味香甜。
为什么熟制后的蛋糕有表面颜色过深且内部组织粗糙、质地不均匀的现象?如何避免此类现象的出现?
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP