在下列面点中,属于广式面点的是（）

下列不属于京式面点品种的是（） 中国面点习惯上分为三大流派：京式、广式和（） 目前我国面点可分为“京式”、“广式”、“（）”三大流派。 中部面点一般分为京式和广式两大流派。（) 广式面点的味( ),具有鲜、滑、爽、嫩、香的特点。 何谓广式面点？有何特点？列举代表品种（至少5例）？ 面点的熟制工艺中__会使面点中的维生素损失最严重（） 明清时期的面点品种丰富多彩，如京式的（）；广式的（）。 面点制品根据地方特色具体可分为广式、京式和（） 中部面点一般分为京式、苏式和广式三大流派。（) 油脂在面点中的作用包括（ ） 简述食糖在面点中的作用。 简述食盐在面点中的作用。 简述糖在面点中的作用。 乳品在面点中的作用有（） 广式面点一般夏秋力求( ),冬春偏重D.。 色彩在面点中的运用可分为（） 面点中常用的凝胶剂有（）、（）、（）等。 糖在面点中的作用是什么？ 广式面点是以广州、潮州、东江三个地区为主形成的地方风味。( )