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咖啡研磨的过程会否影响到其萃取出来的咖啡的质量?为什么?
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咖啡研磨的过程会否影响到其萃取出来的咖啡的质量?为什么?
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咖啡研磨的过程会否影响到其萃取出来的咖啡的质量?为什么?
答案
判断题
壶具爱乐压的萃取压力相当于意式咖啡机的压力,能把咖啡里的油脂萃取出来。()
答案
主观题
在一杯浓缩咖啡的制作过程中,周围环境的温度会否影响到它的质量?请解释
答案
单选题
下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()
A.咖啡研磨度调粗可以缩短咖啡萃取时间 B.咖啡研磨度调粗可以延长咖啡萃取时间 C.调节咖啡研磨度对咖啡萃取时间的影响不大 D.如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细
答案
主观题
填压咖啡粉的力度是多少?它会不会影响到浓缩咖啡的萃取?请解释
答案
判断题
浓缩咖啡是把研磨过的咖啡豆,借着高压蒸汽和热水滤冲。
答案
单选题
在相同条件下,使用压力式咖啡机制作咖啡时,研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡,不会出现()。
A.克立玛(Crema)呈淡黄色,有气泡 B.克立玛(Crema)颜色较浅,有白斑 C.克立玛(Crema)颜色较深,有黑色斑纹 D.没有克立玛
答案
判断题
在其他条件不变的情况下,调粗咖啡的研磨度可以减少咖啡萃取时间
答案
单选题
在制作意式浓缩咖啡时,咖啡研磨度调细,其基础感官特征会如何变化()
A.咖啡醇度降低 B.咖啡酸味减弱 C.咖啡苦味减弱 D.咖啡醇度不变
答案
单选题
意式浓缩咖啡利用意大利浓缩咖啡机短短的约二十秒内,萃取出()的咖啡液。
A.10cc B.20cc C.30cc D.40cc
答案
热门试题
栽培高品质咖啡的条件相当严格:()、雨、()、()、咖啡豆采收的方式和(),都会影响到咖啡本身的品质。
意大利快速浓缩咖啡需要在时间内萃取出30毫升的浓缩咖啡
在制作意式浓缩咖啡时,咖啡研磨度调粗,其基础感官特征会如何变化()
在研磨过程中,研磨压力和研磨速度对研磨效率及质量都有很大影响。
在研磨过程中,研磨压力和研磨速度对研磨效率及质量都有很大影响()
在研磨过程中,研磨压力和研磨速度对研磨效率及质量都有很大的影响。
在研磨过程中,研磨压力和研磨速度对研磨效率和质量都有很大的影响()
在制作意式浓缩咖啡时,咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度
在制作意式浓缩咖啡时,咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度()
影响咖啡萃取重要因素()
下列咖啡研磨器中,()研磨的咖啡粉较为均匀。
用摩卡壶制作咖啡,其咖啡粉要求为细研磨度,一般取研磨刻度( )。
意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度,萃取不足的咖啡()
意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足,萃取过度的咖啡()
下列关于咖啡粉用量的对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()
5%NaOH水溶液可以从乙醚中萃取出来的蒽醌为()
1%NaOH水溶液可以从乙醚中萃取出来的蒽醌为
1% NaOH水溶液可以从乙醚中萃取出来的蒽醌为
1%NaOH水溶液可以从乙醚中萃取出来的蒽醌是
5%NaOH水溶液可以从乙醚中萃取出来的蒽醌是
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