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填压咖啡粉的力度是多少?它会不会影响到浓缩咖啡的萃取?请解释
主观题
填压咖啡粉的力度是多少?它会不会影响到浓缩咖啡的萃取?请解释
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主观题
填压咖啡粉的力度是多少?它会不会影响到浓缩咖啡的萃取?请解释
答案
主观题
咖啡研磨的过程会否影响到其萃取出来的咖啡的质量?为什么?
答案
单选题
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉填压力度要求在()
A.5-7kg B.10-12kg C.13-20kg D.25-30kg
答案
单选题
意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足,萃取过度的咖啡()
A.有更高的酸味 B.有更低的醇度 C.有更多的苦味 D.余韵持续时间更短
答案
单选题
意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度,萃取不足的咖啡()
A.有更高的酸味 B.有更高的醇度 C.有更多的苦味 D.余韵持续时间更久
答案
单选题
在制作Espresso咖啡的过程中,使用压粉锤压粉力度过大时不会导致()。
A.提取时间过长 B.克立玛(Crema)变薄 C.克立玛(Crema)颜色变深 D.出品量增大
答案
单选题
下列关于填压技术对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()
A.增加填压力度可以缩短咖啡萃取时间 B.减小填压力度可以缩短咖啡萃取时间 C.填压均匀程度会对咖啡萃取时间没有影响 D.填压力度对咖啡萃取时间没有影响
答案
主观题
咖啡师在制作意式浓度咖啡时,将填压好咖啡粉的手柄直接安装在冲煮头上,然后萃取咖啡。()
答案
单选题
下列符合使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉填压力度要求的是()
A.5kg B.15kg C.25kg D.35kg
答案
单选题
下列关于咖啡粉用量的对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()
A.增加咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间 B.减少咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间 C.减少咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响 D.增加咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响
答案
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不仔细压咖啡粉,填压棒倾斜压下的情况,萃取出的2杯Espresso味道就会有()。
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉填压力度要求在30-40kg()
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在制作意式浓缩咖啡时,减少咖啡粉用量降低意式浓缩咖啡的醇度
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意式浓缩咖啡利用意大利浓缩咖啡机短短的约二十秒内,萃取出()的咖啡液。
意大利快速浓缩咖啡需要在时间内萃取出30毫升的浓缩咖啡
萃取意式浓缩咖啡的最适水温为
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提高意式浓缩咖啡的萃取水温,其()
手冲咖啡萃取结束后,残留在滤纸上的咖啡粉往往呈现状,表示萃取方式正确
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电极会不会影响到测的结果?电极磨得不好,会不会影响很大
单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为()
式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征表现是()
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