酸牛奶质量的组织状态感官鉴别良质酸牛奶—凝乳均匀细腻，无气泡，允许有少量黄色脂膜和少量乳清。次质酸牛奶—凝乳不均匀也不结实，有乳清析出。劣质酸牛奶—凝乳不良，有气泡，乳清析出严重或乳清分离。瓶口及酸奶表面均有霉斑（）

与鲜牛奶相比,酸牛奶主要营养特点为( ) 酸牛奶霉变属于正常。(判断对错) 酸牛奶保存的最佳温度为0。 酸牛奶必须放置在（）低温下贮存。 “光明”牌带草莓果肉的酸牛奶 酸牛奶保存的最佳温度为0（） 酸牛奶为什么会酸酸甜甜？ 酸牛奶为什么会酸酸甜甜 下列选项中（）符合酸牛奶加工及保存的要求。 酸牛奶的有效保质期一般是（） 无公害食品中酸牛奶的酸度(°T)要求达到：()。 酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了（） 酸牛奶可不可以煮滚后再饮用？ 酸牛奶可不可以煮滚后再饮用 市售酸牛奶制造过程中的主要微生物是（） 酸牛奶的发酵时间一般控制在14小时左右（） 酸牛奶的发酵时间一般控制在14小时左右（） 某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉，其应申报（）个申证单元。 酸牛奶在出售前应贮存在 2～8℃的仓库或冰箱内，贮存时间不应超过48小时。 试述苹果的感官鉴别方法，并描述良质苹果应有的鉴别特点。