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茉莉花茶窨制中,通花散热的目的是什么?通花散热应掌握什么原则?写出通花散热的操作方法。
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茉莉花茶窨制中,通花散热的目的是什么?通花散热应掌握什么原则?写出通花散热的操作方法。
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茉莉花茶窨制中,通花散热的目的是什么?通花散热应掌握什么原则?写出通花散热的操作方法。
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主观题
茉莉花茶窨制中,通花散热的目的是什么?写出各窨次通花散热的温度和通花散热的操作方法。
答案
主观题
在茉莉花茶窨制过程中,通花散热的目的是①()②()③()④()。
答案
多选题
茉莉花茶窨制过程中通花的主要目的是()
A.散发热量,降低堆温 B.供给新鲜空气,保持鲜花活性 C.茶堆和鲜花接触面重新组合 D.调剂全堆品质
答案
主观题
茉莉花茶窨制过程,提花的目的是什么?比较提花与窨花的差异。
答案
主观题
简谈茉莉花茶窨制中,茉莉花和白兰花的处理方法。
答案
判断题
茉莉花茶是选用烘青绿茶和茉莉花干拼和窨制而成。()
答案
主观题
窨制茉莉花茶时,茉莉鲜花经筛花后,筛出的小花可以直接用来窨制(),筛出的大花可用来窨制()或()。
答案
判断题
窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花()
答案
多选题
茉莉花茶在窨制前,鲜花处理的原则是()
A.减少花的机械损伤 B.促进鲜花正常开放 C.存放地点不能通风 D.控制温度促进吐香
答案
热门试题
茉莉花窨制时,需加入一定量的白兰花打底,故茉莉花香中带有一些白兰花香,属于正常的茉莉花茶香型。
茉莉花窨制时,需加入一定量的白兰花打底,故茉莉花香中带有一些白兰花香,属于正常的茉莉花茶香型()
茉莉花茶加工中,提花后的花坯需要()。
茉莉花茶,在绿茶中加了茉莉花,每件净重为500克
茉莉花茶,在绿茶中加了茉莉花,每件净重为500克
窨制茉莉花茶使用最多的原料是烘青茶坯。()
什么是茉莉花茶窨制过程的“打底”?“打底”的目的是什么?“打底”时,白兰花用量应掌握什么原则?“打底”有哪些方法?
窨制茉莉花茶时,茉莉鲜花处理中“摊”的目的是();“堆”的目的是()。
传统花茶窨制中,头窨的通花温度是在()为好。
审评茉莉花茶时,需剔除残留在茶叶中的花渣()
()种植茉莉花已有400多年历史,成为全国最大的茉莉花和茉莉花茶生产基地,被新闻界和茶叶界誉为“中国茉莉花之都”。
在茉莉花茶窨制过程中,起花的适度特征是茉莉花的(),香气已绝大部分被茶坯吸收;花渣是鸡皮皱的萎缩状态,而色泽();茶坯因吸香和吸水而呈()。
茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。
茶树∶茉莉花茶
茶树:茉莉花茶()
茉莉花属()花类,芳香物质以苷类的形态存在于花中,经过酶催化放出热量,促使芳香物质随花朵开放不断形成和挥发,所以成品茉莉花茶中一般不含有茉莉花
茉莉花茶艺中敬茶顺序是()。
在茶叶分类中,茉莉花茶仍属于()
茉莉花茶艺中“闷茶”喻意为()。
茉莉花茶最好的香气是()。
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