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损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与()重量的比率。
单选题
损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与()重量的比率。
A. 下脚料
B. 切配成型的原料
C. 原料加工前
D. 原料加工后
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单选题
损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与()重量的比率。
A.下脚料 B.切配成型的原料 C.原料加工前 D.原料加工后
答案
单选题
某种食品原料,加工前的毛料重量是100kg,加工后的损耗重量是30kg,该食品损耗率是()。
A.0.3 B.0.4 C.0.6 D.0.7
答案
判断题
损耗率就是毛料在加工处理中所损耗的重量与毛料重量的比率。
答案
判断题
损耗率就是毛料在加工处理中所损耗的重量与毛料重量的比率()
答案
单选题
损耗率=(加工后原料÷加工前全部原料质量)×100%()
A.可用质量 B.全部质量 C.损耗质量 D.可食质量
答案
单选题
某原料15千克,经加工的损耗率为30%,此原料的净料重量为()
A.12千克 B.10.5千克 C.12.5千克 D.10千克
答案
单选题
损耗率就是毛料在加工处理中所损耗的()与毛料重量的比率
A.含量 B.数量 C.重量 D.比率
答案
单选题
损耗率=加工中的损耗()/加工前的毛料重量×100%
A.数量 B.含量 C.重量 D.比率
答案
单选题
净料率是指原料加工后的重量与加工前毛料总重量的比率。()
A.正确 B.错误
答案
主观题
损耗率用公式表示为()/加工前原料的总量×100%
答案
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