出材率是原料加工后可利用部分的重量与加工前原料总重量的比率（）

损耗率=（加工后原料÷加工前全部原料质量）×100%（） 原料加工处理技术相同，规格不同，出材率有差异（） 原料加工前重量__原料加工后的重量，是净料单位成本计算的基本条件（） 加工后原料单为成本=加工前原料÷加工后原料质量（） 加工后原料单化成本=加工前原料进货总值加工后原料质量（） 加工后原料单位成本＝加工前原料进货总值（）加工后原料质量 在生产模块浪费日志记录中，初始数据应为原料加工后总重量（） 某种食品原料，加工前的毛料重量是100kg，加工后的损耗重量是30kg，该食品损耗率是（）。 某原料购进价为每千克12元，经加工出材率为60％，则其加工后的单位成本为（） 原料加工前的进货价格必须等于原料加工后的成本（） 同一规格质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出料率（） 加工质量管理主要包括干货原料的涨发、原料的加工出净率和加工的规格标准等几个方面的管理。 出材率即表示原料的质量与数量之比（） 加工出净率的控制是指用来做菜的净料和未经加工的原料之比。 加工出净率的控制是指用来做菜的净料和未经加工的原料之比（） 某原料15千克，经加工的损耗率为30%，此原料的净料重量为（） 食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为（）。 烹调原料在加工前称为毛料，经过加工后则称为净料。 加工质量管理主要包括（）原料的加工出净率和加工的规格标准等几个方面的管理 前批后斩刀，前部可用于加工精细的原料，后部可用于加工带骨及质硬的原料。