冬季低温时蜂蜜会产生结晶，但是这时的蜂蜜并没有变质，还可以吃，是因为低温时的溶解-e考试网

主观题

冬季低温时蜂蜜会产生结晶，但是这时的蜂蜜并没有变质，还可以吃，是因为低温时的溶解度降低，从而生成结晶

答案

判断题

蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。

答案

单选题

蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。请判断对错（）

A.正确 B.错误

答案

主观题

蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。请判断对错并阐述理由。

答案

单选题

蜂蜜是一种高糖溶液，主要成分是葡萄糖，果糖，占蜂蜜的65%-80%，糖的含量远高于水分的含量。过多的糖使蜂蜜不稳定，在较低温下放置一段时间后，可能会凝结成固体，当蜂蜜中的葡萄糖多于果糖时，结晶快而颗粒偏细；如果果糖多于葡萄糖，结晶慢而颗粒偏粗。这是蜂蜜的自然结晶，并没有产生化学变化。根据上述材料，下列推断不正确的是：

A.结晶的过程是天然蜂蜜形成的一种物理变化 B.蜂蜜结晶以后，从液态变成固态，其成分未改变 C.蜂蜜的结晶，实际上就是果糖的结晶 D.放置在家中的蜂蜜有时会出现结晶的现象，不能单纯的判断为此蜂蜜就是掺假蜂蜜或者劣质蜂蜜

答案

主观题

蜂蜜发酵变质后( )

答案

主观题

有关蜂蜜的结晶、蜂蜜的发酵说法正确的是()。

答案

主观题

蜂蜜感官鉴别时，用眼观蜂蜜要看（）。

答案

单选题

夏天如以蜂蜜、饴糖作为赋形剂时，为防药物发酵变质，应加入（）。

A.0.1%-0.2%的苯甲酸 B.0.2%盐酸 C.0.5%甲醛 D.0.1%醋酸 E.0.5%的苯甲酸

答案

单选题

夏天如以蜂蜜、饴糖作为赋形剂时，为防药物发酵变质，应加入( )。

A.1%-0.2%的苯甲酸 B.2%盐酸 C.5% 甲醛 D.1%醋酸 E.5%的苯甲酸

答案

冬季低温时蜂蜜会产生结晶，但是这时的蜂蜜并没有变质，还可以吃，是因为低温时的溶解度降低，从而生成结晶

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