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下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是()
单选题
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是()
A. 增大表面积
B. 包装
C. 减少空气流速
D. 提高相对湿度
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单选题
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是()
A.增大表面积 B.包装 C.减少空气流速 D.提高相对湿度
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在食品冻藏中,()和减少开关电灯是防止食品干耗的重要措施。
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镀冰衣可应用在鱼类产品的冻藏中,以减少干耗率。
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判断题
镀冰衣可应用在鱼类产品的冻藏中,以减少干耗率()
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单选题
下列各项措施中,不可以提高混凝土抗冻性的是()
A.采用大水灰比 B.延长冻结前的养护时间 C.掺引气剂 D.掺减水剂
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单选题
下列各项措施中,不可以提高混凝土抗冻性的是( )。
A.采用大水灰比 B.延长冻结前的养护时间 C.掺引气剂 D.掺减水剂
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单选题
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单选题
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单选题
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答案
单选题
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()
A.冻藏温度尽量低 B.缓慢冻结 C.冻藏温度尽量高 D.冻藏温度交替变化
答案
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