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下列设备不属煮发烤的是()
单选题
下列设备不属煮发烤的是()
A. 超声波清洗机
B. 压型机
C. 烤籽机
D. 发籽罐
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单选题
下列设备不属煮发烤的是()
A.超声波清洗机 B.压型机 C.烤籽机 D.发籽罐
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单选题
下列适宜煮发的干料是()。
A.木耳 B.鱿鱼 C.海参 D.干贝
答案
单选题
下列关于密集烤房加热设备换热器的叙述,正确的是()
A.换热器包括换热管和金属烟囱 B.换热器应配置清灰耙 C.烟气通过换热管两端的火箱从上至下呈“S”形在层间流通 D.烟气通过换热管两端的火箱从下至上呈“M”形在层间流通
答案
单选题
煮发是将干料放入水中,经(),使之涨发的方法。
A.温水浸泡 B.加热煮沸 C.热水泡制 D.小火蒸制
答案
单选题
热水发具体的操作方法有()、煮发、焖发和蒸发四种。
A.水发 B.泡发 C.浸发 D.温水泡发
答案
多选题
下列烟草机械设备属于打叶复烤生产线的是()
A.烟用解把机械 B.烟用叶梗分离机械 C.烟用预压打包机械 D.烟用切丝机械
答案
单选题
热水发的种类可以分为泡、煮、蒸和()
A.沏 B.焖 C.冲 D.焯
答案
主观题
根据媒介物质性质的不同,涨发方法有冷水泡发、热水泡发、煮发、油发、焖发和()。
答案
单选题
根据烤炉设备及操作方法不同,烤又可分为()烤和明炉烤两类。
A.大炉 B.小炉 C.暗炉 D.高炉
答案
单选题
下列不属“发”的临床特点的是 ()
A.多发生在皮肤疏松的部位 B.局部突然红肿 C.红肿中心较淡,四周明显 D.有的3~5天即腐溃 E..多有明显的全身症状
答案
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下列不属"发"的临床特点的是
密集烤房的主要设备包括()
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下列采用面烤法(或泥烤法)制成的菜品是()。
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“绣球鱼丸”是江西名菜,选用鄱阳湖白鱼为主料。蒸、煮、烧、烤均可。此菜用()的烹饪技法,制成绣球状,因此而得名。
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烤制法分为明炉烤、暗炉烤、泥烤和铁板烤四种方法,是根据()不同划分的
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