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某川菜企业在以粤式烹饪为主的市场中,采用“海鲜川做”的方式获得竞争优势。这种竞争优势是()
单选题
某川菜企业在以粤式烹饪为主的市场中,采用“海鲜川做”的方式获得竞争优势。这种竞争优势是()
A. 低成本竞争优势
B. 差异化竞争优势
C. 低成本差异化竞争优势
D. 快速反应竞争优势
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单选题
某川菜企业在以粤式烹饪为主的市场中,采用“海鲜川做”的方式获得竞争优势。这种竞争优势是()
A.低成本竞争优势 B.差异化竞争优势 C.低成本差异化竞争优势 D.快速反应竞争优势
答案
多选题
在川菜厨师中遵循的烹饪原则是()。
A.选料中求广博 B.五味中求平衡 C.精鲜中求醇浓 D.麻辣中求柔和
答案
判断题
烹饪海鲜时加入柠檬汁可以去除腥味。()
答案
主观题
“干煸”是川菜独特的烹饪技法。成菜具有()、()等风味特色。
答案
判断题
小河帮川菜以川西岷江流域的成都菜、乐山菜为代表,又称盐帮菜。()
答案
判断题
金华菜以海鲜入馔为主,烹饪上讲究“二轻一重”(轻油、轻芡、重刀工)。
答案
判断题
金华菜以海鲜入馔为主,烹饪上讲究“二轻一重”(轻油、轻芡、重刀工)()
答案
判断题
川菜是以成都、合川两方菜肴为代表构成了川菜()
答案
判断题
正宗的川菜以四川成都和重庆两地菜肴为代表,分别代表川南和川北的两个不同地域的风味特色()
答案
多选题
“食在中国,吃在四川”,下列()是川菜的特点。
A.川菜重油重味,偏爱麻辣 B.擅长将普通的食材烹制成美味 C.精于烹调,注重口味 D.粥品、点心丰富 E.擅长河鲜菜
答案
热门试题
“食在中国,吃在四川”,下列()是川菜的特点。
在某餐馆中,所有的菜或者属于川菜系或者属于粤菜系,张先生点的菜中有川菜,因此张先生点的菜中没有粤菜。以下哪项最能增强上述论证?: 张先生是四川人,只喜欢川菜 张先生是四川人,最不喜欢粤菜 张先生是广东人,但不喜欢粤菜 餐馆规定,如果点了川菜,可以不点粤菜,但点了粤菜,一定也要点川菜 餐馆规定,点粤菜就不能点川菜;反之亦然
粤式早茶
发汗以治喘的主方是();清热以平喘的主方是()
一般来讲清蒸是最能保留海鲜鲜美的味道的烹饪方法。
某企业的产品以“节能,环保”作为产品宣传定位,采用的市场定位方法是()
正宗川菜以成都和重庆为代表,其中重庆川菜以婉约雅致、文化韵味浓厚著称()
广州海鲜的烹饪方法多种多样,其中有哪些代表性的方法
广州海鲜的烹饪方法多种多样,其中有哪些代表性的方法
对川菜影响最大的辣椒于明代传入我国,最早种植辣椒的是闽粤地区,入川后促进了“现代川菜”的定型。辣椒原产()
生食海鲜、烹饪时未烧熟煮透、熟食制品因保存或操作不当时容易感染(?? )。
华南海鲜市场在哪?
四川菜“宫保鸡丁”,相传由四川总督丁宝桢首创于( )
川菜口味以麻、辣、()为主。
除了吃川菜,张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香,其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜,一边喝四川特有的盖碗茶。
海鲜酒家在大门口摆放了大量的海鲜来吸引顾客,这是运用市场营销中的促销策略
川式烹饪在选料方面认真严谨,刀工精细,注重清鲜,( )。
下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟()。
某商业银行接受客户以某企业的股权为其借款做担保,下列说法中,正确的是( )。
以下()是四川菜中的“软炸酥方“应跟用的味碟。
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