（）烧菜收稠卤汁的方法,有勾芡增稠与胶粉增稠之分。

润眼液的增稠成分为（） 简述润眼液的增稠成分 增稠稳定剂 名词解释 稳定剂的作用是增稠（） 烩是将汤汁和烹调原料在旺火、中火上短时间加热，使用淀粉将卤汁增稠，达到汤与烹调原料层次分明的烹调方法。 属于水溶性高分子增稠材料的是（ ） 属于水溶性高分子增稠材料的是（）。 属于水溶性高分子增稠材料的是（） 属于水溶性高分子增稠材料的是（） 属于水溶性高分子增稠材料的是() 属于水溶性高分子增稠材料的是(　)。 主要采用抱汁芡进行增稠处理的烹调方法是酱爆和（）。 黏稠剂的主要功能包括粘合、增稠和（） 多糖在食品中的增稠特殊性与哪些因素有关？ 制成茸泥的主料，先不要加入（），以防增稠不过罗。 表面活性剂具有()、润湿、分散、增稠等作用。 即能做保湿剂，又具有增稠效果的原料是（） 广东人吃粥有季节、早晚之分。冬春稀，夏秋稠；早粥稀，午晚粥要稠。 常见非全营养配方食品的增稠组建可添加膳食纤维（） 润滑脂是基础油中（石油基础油或合成基础油）用稠化剂增稠，加入添加剂。