相关试题
换一换
香槟酒与其他酒水，在酒水服务中开启方法（ ）。
A.有共同处 B.相同 C.不同 D.相似
答案
酒水的种类大体分为（ ）、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒等。
A.白酒 B.啤酒 C.葡萄酒 D.鸡尾酒
答案
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。
A.分两次斟完一杯 B.沿杯壁斟 C.用干净的餐巾布包住酒瓶 D.瓶口搭在杯口上
答案
若客人点的是需要冰冻的酒水（如白葡萄酒、香槟酒）怎么办？
答案
如何开启香槟酒？
答案
香槟酒开启时不能使用的方法是（ ）。
A.拧瓶塞，直拔瓶塞 B.酒钻起 C.使用小刀 D.使用钳子剪断
答案
香槟酒开启后，应检查酒液质量，通常采用（）方法辨别。
A.品尝 B.观看 C.嗅味 D.味觉
答案
酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）
A.1℃-4℃ B.4℃-8℃ C.12℃-18℃ D.18℃-26℃
答案
开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。
答案
用开塞钻开启香槟酒。（)
答案
热门试题
开香槟酒不能采用拧动瓶塞或拔瓶塞的开启方法。（)
中餐酒水一般斟至八分满，红葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3，香槟酒斟至2/3。
中餐酒水一律斟至八分满，红葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3，香槟酒斟至2/3（）
中餐酒水一般斟至八分满，红葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3，香槟酒斟至2/3（）
酒水服务中，高档的酒水，服务员要给顾客示酒，待确认后再在现场进行服务。（)
开启香槟酒时，将瓶身倾斜约度（）
香槟酒服务时，倒满（）杯即可。
开启香槟酒时，要用小刀将（）的金属铂削掉。
香槟酒仅产于法国的香槟地区，其它地方生产的同类酒不能叫香槟酒。（ ）
香槟酒属于( )
香槟酒属于（ ）
香槟酒开启时，要用小刀将瓶塞外面的（）削掉。
酒水服务中，除了一般酒水服务外，还有一些（ ）酒水服务。
香槟杯只用于喝香槟酒。（ ）
香槟酒是利口酒。（)
小香槟酒含糖（）%。
哪种斟香槟酒的方法是正确的（）
使用尖嘴钳子开启香槟酒时的要求是将酒封上的金属丝（）。
斟倒香槟酒酒时，倒入杯中（）即可。
香槟酒是葡萄酒吗？（）
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