测定面粉的__可了解其胀润率（）

测定pH可了解挥发油的 望舌可了解人体生理，病理变化，若见苔黑而润为（） 望舌可了解人体生理，病理变化，若见苔黑而润为（） 了解胎儿肺成熟度，可测定羊水的（）。 了解胎儿肺成熟度，可测定羊水的（） 渗量(透)清除率测定可反映 渗量(透)清除率测定可反映 面粉中强化（）可显著提高其蛋白质的营养价值。 （）测定面粉湿面粉含量时,将面粉均匀捏成面团后,就可以洗面团,将面团中的淀粉洗去。 界限含水率的测定可评价（） 将面粉100克，加入50克水、酵母2克，盐1克揉制成面包团，那么其面粉的吸水率为（） 将面粉100克,加入60克水、酵母3克,盐1克揉制成面包面团,那么其面粉的吸水率为( )。 水能使纤维产生润胀导致纤维间结合力下降。 水能使纤维产生润胀导致纤维间结合力上升。 水能使纤维产生润胀导致纤维间结合力上升（） 水能使纤维产生润胀导致纤维间结合力下降（） 食糖不仅使制品有甜味，而且能调节面筋胀润度。（） 如面粉的含水量较高，则面粉吸水率自然（）。 观察舌苔的润燥，主要了解（） 内生肌酐清除率测定可反映( )