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专间内的卫生要求包括()
多选题
专间内的卫生要求包括()
A. 操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽,并将手洗净、消毒,工作时宜戴口罩
B. 专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间
C. 不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动
D. 专间内应使用专用的工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁
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专间内的卫生要求包括()
A.操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽,并将手洗净、消毒,工作时宜戴口罩 B.专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间 C.不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动 D.专间内应使用专用的工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁
答案
单选题
专间内操作,专间内环境温度不得高于()
A.10℃ B.15℃ C.20℃ D.25℃
答案
主观题
专技天下: 欧盟食品卫生规范和要求:()。
答案
判断题
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答案
多选题
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A.冰箱 B.工用具 C.消毒水池 D.餐具
答案
单选题
专间内温度不得高于()
A.20℃ B.23℃ C.25℃ D.27℃
答案
判断题
专间内不得设置明沟。()
答案
单选题
专间内温度不得高于()
A.20℃ B.22℃ C.25℃ D.26℃
答案
单选题
冷菜专间内应当由专人加工制作,_____进入专间。
A.所有厨房工作人员可以 B.非操作人员不得擅自 C.非操作人员经洗手消毒后 D.非操作人员经允许后
答案
多选题
专间内的温度不得高于()
A.10℃ B.15℃ C.20℃ D.25℃
答案
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车间内进行全面通风时,车间内所要求的卫生条件比周围环境的卫生条件高时,应保持车间内为()状态
跟专间制作食品无关的东西,不得放置在专间内()
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专间内温度不高于__,设有温控装置()
专间内温度不高于℃,设有温控装置()
专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。
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专间内紫外线灯距离地面应在()。
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