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以下必须在专间内操作的是()
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以下必须在专间内操作的是()
A. 冷菜改刀和凉拌
B. 生食海产品加工
C. 制作水果拼盘
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单选题
以下必须在专间内操作的是()
A.冷菜改刀和凉拌 B.生食海产品加工 C.制作水果拼盘
答案
多选题
以下()操作必须在专间内进行。
A.凉菜配制 B.裱花操作 C.水果拼盘制作 D.餐饮具消毒
答案
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是()
A.凉菜配制 B.加工糕点 C.制作鲜榨果汁
答案
单选题
专间内操作,专间内环境温度不得高于()
A.10℃ B.15℃ C.20℃ D.25℃
答案
单选题
下列操作需在专间内进行的是()
A.生食海鲜产品加工 B.现榨果汁饮料 C.凉菜配制 D.备餐
答案
单选题
操作时专间内温度保持不高于()℃。
A.15 B.20 C.25 D.30
答案
多选题
下列哪项加工制作必须在专间内进行( )。
A.加工制作冷食类食品 B.加工制作生食类食品 C.加工制作裱花蛋糕 D.加工制作饮料
答案
判断题
专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。
答案
多选题
下列食品的加工制作必须在专间内进行()
A.生食类食品 B.裱花蛋糕 C.冷食类食品 D.现榨果蔬汁
答案
判断题
专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。
答案
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专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入()
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间内应设专用()
以下对专间操作的表述正确的是()。
以下对专间操作的表述正确的是( )。
以下对专间操作的表述正确的是()
专间外边使用的刀、砧板不能拿到专间内,但专间内所使用的刀、砧板可以拿到专间外使用。
专间内温度不得高于()
专间内不得设置明沟。()
专间内应设专用()
专间内温度不得高于()
冷菜专间内应当由专人加工制作,_____进入专间。
专间内的温度不得高于()
专间内的卫生要求包括()
跟专间制作食品无关的东西,不得放置在专间内()
计算机要连入gongan专网,下面哪些操作是必须的内容()
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