多选题

专间内需要有下列哪项专用设施()

A. 冷藏设备
B. 空气消毒设施
C. 工具清洗消毒设施
D. 独立的空调设施

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多选题
专间内需要有下列哪项专用设施()
A.冷藏设备 B.空气消毒设施 C.工具清洗消毒设施 D.独立的空调设施
答案
多选题
专间内应设专用()
A.冰箱 B.工用具 C.消毒水池 D.餐具
答案
多选题
下列哪项加工制作必须在专间内进行( )。
A.加工制作冷食类食品 B.加工制作生食类食品 C.加工制作裱花蛋糕 D.加工制作饮料
答案
判断题
制作凉菜应当符合“五专”要求,即专间、专人、专用工具、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施。
答案
判断题
处理或短时间存放直接入口食品应设专间,如凉菜间、备餐间。专间应为独立隔间,专间内应设有专用工具清洗、消毒设施,空气消毒设施,空调设施。
答案
判断题
制作凉菜应当符合“五专”要求,即专间、专人、专用工具、专用冷藏设备、专用洗手消毒设施()
答案
主观题
在转炉跨间内需要在不同高度设置哪些平台?
答案
单选题
客房一次性用品需从云采购平台采购,运营质检检查,多长时间内需要有采购订单()
A.2个月 B.3个月 C.6个月
答案
多选题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间内应设专用()
A.冰箱 B.工用具 C.消毒水池 D.餐具
答案
单选题
服药后一段时间内需要观察的内容不包括
A.心率及症状的变化 B.有无消化道症状出现 C.眼睛辨物能力 D.有无新的心律失常 E.入睡情况
答案
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