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( )能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织。
单选题
( )能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织。
A. 面团改良剂
B. 乳化剂
C. 膨松剂
D. 增稠剂
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单选题
( )能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织。
A.面团改良剂 B.乳化剂 C.膨松剂 D.增稠剂
答案
单选题
加入的()或(),能形成脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织。
A.酵粉;干淀粉 B.酵粉;糯米粉 C.面粉;泡打粉 D.酵粉;泡打粉
答案
单选题
是在加热前掺入烹饪原料中,经加热分解,产生大量气体,从而使原料或面坯起发,在内部形成致密均匀的多孔组织,使菜具有膨松、酥脆的特点()
A.膨松剂 B.致嫩剂 C.着色剂 D.增稠剂
答案
判断题
金属材料经过锻压后,其内部组织更加致密、均匀,所以可制作重要零件。
答案
判断题
金属材料经过锻压后,其内部组织更加致密、均匀,所以可制作重要零件()
答案
主观题
镇静钢组织致密,强度(),偏析少,成分均匀
答案
单选题
()成分比较均匀,组织比较致密,深冲性能好。
A.沸腾钢 B.镇静钢 C.半镇静钢
答案
单选题
发泡剂的功能能维持油、水分散体系的稳定,使制品的内部组织均匀、细腻()
A.发泡 B.乳化 C.亲水 D.亲合
答案
单选题
锻造的目的是使()。①金相组织致密②便于加工③晶粒细化④成份均匀
A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④
答案
单选题
不是致密结缔组织形成的结构为()
A.肌健 B.韧带 C.硬脊膜 D.真皮 E.皮下组织
答案
热门试题
浇注的任务就是将钢液铸成表面良好,内部纯净、均匀、致密的固体铸坯()
脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后()大量的二氧化碳气体,使成品结构形成均匀多孔的海绵组织,达到膨松的目的
脆皮糊的形成是酵粉或()在受热后产生大量的二氧化碳气体,使成品结构形成均匀多孔的海绵组织,达到膨松的目的。
能使金属表面形成一层致密的耐腐蚀的钝化膜而防止腐蚀的是()。
镇静钢比沸腾钢的成分__,组织致密,性能比较均匀,韧性较好
脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后产生大量的二氧化碳气体,使成品结构形成均匀多孔的海绵组织,达到膨松的目的。
脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后产生大量的二氧化碳气体,使成品结构形成均匀多孔的海绵组织,达到膨松的目的()
钢材品质均匀致密,()强度都很高。
镇静钢比沸腾钢的成分偏细小,组织致密,性能比较均匀,韧性较好()
在均匀的钢液内部也可以形成CO气泡()
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同一种水垢,疏松多孔的比致密坚硬的导热性强。
同一种水垢,疏松多孔的比致密坚硬的导热性强()
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