登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
一次擀制数量较大的面坯,这种先包酥,后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法,称为大包酥()
判断题
一次擀制数量较大的面坯,这种先包酥,后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法,称为大包酥()
查看答案
该试题由用户161****78提供
查看答案人数:16070
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户161****78提供
查看答案人数:16071
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
判断题
一次擀制数量较大的面坯,这种先包酥,后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法,称为大包酥()
答案
单选题
擀制清酥面坯时,二次擀制后需将面坯静置或冷藏,待手摸面坯时再擀()
A.非常柔软 B.完全坚硬 C.基本坚硬 D.稍有硬感
答案
单选题
擀制清酥面坯时.擀制后需将面坯静置或冷藏后再擀叠()
A.四次 B.二次 C.一次 D.二次
答案
单选题
擀制混酥排类面坯,大小、()要一致,以免生熟不均
A.形状 B.厚薄 C.花纹 D.外观
答案
多选题
()用于擀制体积较大的面坯
A.大刮刀 B.大分刀 C.大面杖 D.大走槌
答案
单选题
擀制混酥排类面坯,()、厚薄要一致,以免成熟不均匀
A.形状 B.大小 C.花纹 D.外观
答案
单选题
擀制清酥面坯时,使用的油脂容易软化,产牛“跑油”现象()
A.熔点较低 B.熔点较高 C.燃点较低 D.燃点较低
答案
单选题
擀制清酥面坯一般有两种方法:一种是,另一种油包面()
A.面包油 B.砸包糖 C.面包粉 D.面包奶
答案
单选题
擀制混酥面团时,应做到( )。
A.一次性擀平,放入冰箱冷却 B.应尽量重复擀制几次直到擀平 C.擀平后成形,等面坯松驰后进炉烘烤 D.一次性擀平,并立即成形,进炉烘烤
答案
单选题
下列属于一次制孔的方法是( )。
A.钻孔 B.铣孔 C.镗孔 D.锪孔
答案
热门试题
塑料制一次性注射器
辅警积分制管理办法规定大队督察一次、支队督察一次分别扣()
辅警积分制管理办法规定中队督察一次、大队督察一次分别扣()
用压面机压制清酥面坯时,第一次的刻度不要调的( ),以防压制面坯时油脂挤出。
文明工地实行届期制,每( )年通报一次。
下列钢结构制孔方法属于一次制孔的方法是()
按(),将税收课征制度划分为一次课征制和多次课征制
对长度和宽度均较大的大面积土方一次开挖,可用
★下列钢结构制孔方法属于一次制孔的方法是( )
分封制是一次对()的重大改造。
一次成型制样、二次成型制样在不低于10℃的不通风室内养护__
企业应至少一次按照各岗位安全责任制的到位情况进行一次评估和回顾()
汉承秦制,男子每人一生要服两次兵役:一次在地方,一次在边疆或京师,分别是()。
拌制混凝土时用一次投料法不用二次投料法()
辅警积分制管理办法规定大队通报表扬一次,支队通报表扬一次分别加()
较大容量的电机一次启动不起来,可以连续启动 次
混酥制品颜色过浅的原因之一是面团擀制时干面粉用量()
流化沸腾制粒法可一次完成的工序是()
商鞅变法是一次废除土地私有制的革新。()
其他材料制一次性或医用无纺服装
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP