在制茶过程中儿茶素类物质氧化途径和氧化程度不同，由此产生了色、香、味品质绝然不同的六大茶类。（）

儿茶素属于 (+)儿茶素的结构属于（）。 儿茶素是茶叶中含量最多，生物活性最强的茶多酚类。 儿茶素是茶叶中含量最多，生物活性最强的茶多酚类（） 儿茶素约占茶多酚总量37%。（） 依据加工方法及其（）类物质的氧化程度不同，中国现代生产的茶叶从初制的角度可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、黑茶和红茶六个大类 儿茶素的吸收和代谢场所分别是（）。 茶叶中的多酚类物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成（） 下列化合物的结构属于 儿茶素 （）儿茶素具有抗癌及抗突变和降血压、血脂作用 红茶在制作过程中多酚类物质氧化形成茶黄素、茶红素（） 茶叶中的茶多素酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高（） 六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向、黄、青褐、黑色渐变（） 血竭含______: 儿茶素|红色树脂|血竭素|血竭红素|黄烷醇 儿茶素对心血管病的防治作用主要表现在降血脂、降血压、保护心肌、抑制脂质过氧化和血栓的形成等方面 儿茶素对心血管病的防治作用主要表现在降血脂、降血压、保护心肌、抑制脂质过氧化和血栓的形成等方面 儿茶素对心血管病的防治作用主要表现在降血脂、降血压、保护心肌、抑制脂质过氧化和血栓的形成等方面（） 茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。 茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。 儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，以下不包括在内的是（）