谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质

谷类食品含蛋白质（）%。 谷类食品含量最高的是（）。 糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是( )的主要来源。 谷类食品含量最高的是什么？（） 谷类食品的营养特点不包括（）。 谷类食品的营养特点不包括（）。 谷类食品的营养特点不包括（　　）。 高危食品有（），这类食品通常很容易引发食物中毒，所以被称为高危食品 谷类食品中下列哪种成分较难消化（）。 谷类食品中较难消化的成分是（） 粮谷类食品的主要卫生问题包括（ ）。 引起密封等罐头类食品食物中毒的细菌是 谷类食品的营养价值特点是（） 粮谷类食品可为人体提供丰富的（） 补钙效果最好的食品是哪类食品？（奶类、肉类、谷类、蔬菜） 哪类食品营养成分齐全，营养组成比例适宜，容易消化吸收？（奶类、谷类、肉类、蔬菜） 谷类食品中的蛋白质不属于（） 谷类食品中含量最多的矿物质是 比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量（） 夏天，食物很容易变馊。引起食物腐败变质的原因是（　　）。