单选题

利用食品原材料,经过加工切配,烹饪制作生产出不同的餐饮产品是属于哪种性质?()

A. 生产性质
B. 服务性质
C. 烹饪性质
D. 制作性质

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单选题
利用食品原材料,经过加工切配,烹饪制作生产出不同的餐饮产品是属于哪种性质?()
A.生产性质 B.服务性质 C.烹饪性质 D.制作性质
答案
主观题
供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为()
答案
单选题
供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为()。
A.原料 B.半成品 C.成品 D.即食食品
答案
判断题
取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,因涉及食品生产,应取得食品生产许可。
A.对 B.错
答案
判断题
食品生产加工企业生产加工食品时应用质量好的原材料和食品添加剂。
答案
判断题
联产品是使用相同的原材料,经过相同的生产过程生产出来的不同品种的产品()
答案
判断题
联产品是使用相同的原材料,经过相同的生产过程生产出来的不同品种的产品。()
答案
判断题
食品加工所用的原材料质量的好坏,直接影响到产品的质量,因此,只有用优质的原材料才能生产出优质的产品,这是食品生产的一个基本原则()
答案
单选题
食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、()等应当符合国家有关规定
A.食品添加剂 B.食品添加剂(含食品加工助剂) C.包装 D.工艺
答案
单选题
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门?()
A.塑钢 B.防水耐火板 C.未漆的木门
答案
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