餐饮厨房烹饪加工中的交叉污染，都是由于熟食品与生食品接触所导致的（）

判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。( ) 生食熟食存放加工要分开，忌食变质、超期食品。 生食熟食存放加工要分开，忌食变质、超期食品（） 餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求，容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。 餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求，容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。 生熟食品交叉污染易导致 生食品、熟食品、半成品应分开盛放、加工、出售，其目的主要是（） 伙食单位主副食品、生熟食品加工要（），防止交叉污染和食物中毒。 切过生食品的刀，可以直接再切熟食品;盛放过生食品的容器，可以直接再盛放熟食品（） 餐饮业生食类食品的加工流程为（）。 烹调后的熟食品与生食品必须分开放置的目的是（） 餐饮服务烹饪场所加工食品如使用固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式，避免（）污染食品。 生熟食品要分开，生熟案板分开有利于防止细菌交叉污染食品，冰箱中生熟食品可以一起存放。 食品与非食品、生食与熟食应当有适当的分隔措施，固定的存放位置和标识。 加工熟食品应当与分开，防止，食品不得接触不洁物品 布局、流程不合理最容易导致生食品或不洁餐饮具对供餐食品的污染。 食品经营场所以及仓储场所不需要按照食品与非食品、生食品与熟食品、散（裸）装食品与预包装食品分开的原则设计布局。 在食品加工、贮存过程中，生、熟食品要分开（） 加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染？ 加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染