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下列哪种植物油精炼工艺可以除去苯并芘()
单选题
下列哪种植物油精炼工艺可以除去苯并芘()
A. 脱胶
B. 脱酸
C. 脱色
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单选题
下列哪种植物油精炼工艺可以除去苯并芘()
A.脱胶 B.脱酸 C.脱色 D.脱臭
答案
单选题
各种植物油或精炼植物油可标示为“植物油”或“精炼植物油”,包括()
A.橄榄油 B.氢化植物油 C.部分氢化植物油 D.菜籽油
答案
主观题
下列哪种植物油富含饱和脂肪酸( )
答案
主观题
下列哪种植物油耐热性最好,适合高温煎炸烹饪?( )
答案
单选题
以下哪种植物油必须标示反式脂肪酸含量()
A.菜籽油 B.棉籽油 C.橄榄油 D.芝麻油
答案
单选题
欧盟在2004年规定植物油中苯并芘的限定值()。
A.1ug/kg B.2ug/kg C.3ug/kg D.4ug/kg
答案
判断题
任何除油溶液或试剂都可除去动、植物油。
答案
单选题
如果食品成分标签上列有“氢化植物油”“氢化脂肪“精炼植物油”等,即说明该食品中含有()
A. N-亚硝基化合物 B. 苏丹红 C. 吊白块 D.反式脂肪酸 E.丙烯酰胺
答案
单选题
去除植物油中黄曲霉毒素B去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,4 - 苯并芘的共同措施是()
A.加热 B.用氨处理 C.活性炭吸附 D.提取 E.日晒
答案
判断题
同一种植物油,酸价高的表明该植物油质量差。()
答案
热门试题
同一种植物油,酸价高的表明该植物油质量差()
在毛油的精炼中,对于植物油不要脱酸,对动物油要脱酸。
下列哪种特点不属于优质植物油?
有地上4层的植物油加工厂房,层高4m,首层至三层为植物油精炼车间,四层为植物油浸出车间,在三层设有储存植物油的中间仓库。关于该厂房的说法,下列正确的有()
某单层植物油生产厂房内设有植物油的浸出车间和精炼车间,且浸出车间和精炼车间分别占所在防火分区总建筑面积的5%和12%,植物油生产厂房的火灾危险性为()
下列措施中,能去除黄曲霉毒素的是。①挑出发霉的花生②植物油加酸精炼去霉③植物油中加入白陶土进行吸附④对植物油进行紫外灯照射⑤烹调食物时多加大蒜()
卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查,其中一份检测出酸价为5.2。该植物油( )。
非直接供人类食用的食用植物油卫生证书中应注明“该批食用植物油未经加工精炼,不得供人类直接食用”()
植物油属于下列()
以下哪种食用植物油,若不经过充分的精炼加工,会残留天然的对人体有害的物质,不宜食用?()
改性油或称为(),是指以天然动、植物油为基础,经精炼、改性使其成为更好的()。
注射用植物油适宜哪种灭菌法()
中式面点工艺中常用的油脂有猪油、植物油、( )。
冷轧常用的工艺润滑剂有:矿物油、植物油和()。
以下植物油中,哪些可以食用?()
“世界油王”指的是哪种植物()
以下植物油中,哪些可以食用?( )
植物油
植物油
植物油
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