根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后容易氧化变色。

根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡，目的是（）。 菠菜、英白等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的 复方α-酮酸是一种复方制剂，其中含有一定量的必需（） 蔬菜中，（）含有一定量的供热物质，膳食纤维素较叶类菜低 茶叶中含有一定量的脂肪。（） 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　） 返矿中含有一定量的固定碳。 新鲜鸡蛋黄中含有一定量的（）。 返矿中含有一定量的固定碳（） 任何不锈钢中都含有一定量的（） 绿茶中的单宁酸具有抑制血压上升，清热解毒的功效。绿茶中的单宁酸的化学式为C₇₆H₅₂O₄₆，下列说法错误的是(  )。 矿泉水含有一定量的矿盐、微量元素或二氧化碳气体（） 当精酸干燥床内的己二酸累积一定量后，精酸干燥床方可出料。 当精酸干燥床内的己二酸累积一定量后，精酸干燥床方可出料（） 蔷薇科常含有单宁酸、花色素苷、鞣花酸和没食子酸、三萜皂角苷等成分。下列药材属于蔷薇科的有 在钢铁碱性氧化工艺中，氧化溶液中必须含有一定量的Fe3 ，才能获得致密且结合牢固的氧化膜。 在利用液体二氧化碳对烟丝进行浸渍后，然后将含有一定量二氧化碳的烟丝送入（）系统。 菠菜中含有一定量草酸，对以下何种元素吸收不利（） 食盐中含有一定量的碘，能够治疗的疾病是 鱼粉含有一定量的盐分，含盐量通常在（）之间。