下列何种原料组合及制作条件，适合制作良好品质的翻糖（fondant）（）
A. 细粒特砂、水、熬煮终点温度135℃
B. 细粒特砂、水、熬煮终点温度100℃
C. 细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度115℃
D. 细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度135℃
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下列何种原料组合及制作条件，适合制作良好品质的翻糖（fondant）（）
A.细粒特砂 B.细粒特砂 C.细粒特砂 D.细粒特砂
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下列何种原料组合及制作条件，适合制作良好品质的翻糖（fondant）（）
A.细粒特砂、水、熬煮终点温度135℃ B.细粒特砂、水、熬煮终点温度100℃ C.细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度115℃ D.细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度135℃
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答案
制作翻糖的擀面棍通常选用木纹细密的木棍。
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