蒜肠使用的肠衣为（）
A. 天然猪八路肠衣
B. 非天然猪八路肠衣
C. 天然猪十路肠衣
D. 非天然猪十路肠衣
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蒜肠使用的肠衣为（）
A.天然猪八路肠衣 B.非天然猪八路肠衣 C.天然猪十路肠衣 D.非天然猪十路肠衣
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以羊场作为肠衣，形似手指的肠是以下哪种（）
A.脆皮肠 B.血肠 C.大红肠 D.手指肠
答案
“大江”牌猪肉火腿肠(人造肠衣做外包装)
答案
火腿肠（淀粉占70%，精瘦肉占25%，其他占5%，人造肠衣）
答案
火腿肠（淀粉占70%，精瘦肉占25%，其他占5%，人造肠衣）
答案
某香肠制品，使用胶原蛋白肠衣为原料，使用量12%，其标签上可不标示胶原蛋白肠衣的原始配料（）
答案
肠衣是保留了肠壁的粘膜下层组织经盐渍或干制加工而成的（）
答案
肠衣加工用盐应使用符合卫生要求的肠衣专用盐，并具有检验合格证，进厂验收合格后方准使用（）
答案
小肠肠壁的组织结构中，因富含原纤维、弹性纤维常被制作肠衣或外科缝合线，该结构主要是肠壁的
A.黏膜层 B.黏膜肌层 C.黏膜下层 D.肌层 E.浆(外)膜
答案
小肠肠壁的组织结构中，因富含胶原纤维、弹性纤维常被制作肠衣或外科缝合线，该结构主要是肠壁的（）
A.黏膜层 B.黏膜肌层 C.黏膜下层 D.肌层 E.浆（外）膜
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纸质肠衣
什么是肠衣？
什么是肠衣
肠衣应专库存放。盐渍肠衣需冷藏保存，温度控制在0-10℃（）
蒜沫搅拌标准使用蒜瓣半斤,投放到搅蒜器中顺时针搅拌成蒜末,每次按照（）的量进行搅拌,搅拌成（）的粒，避免损坏器具将蒜末放到调料缸中打膜冷藏保存
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人造肠衣常见的有
制备肠衣片宜采用（）
可用于制备肠衣片
人造肠衣有哪些种类
香肠用肠衣(硬化蛋白制)
进境肠衣定点加工、存放企业应事先获得出口食品生产企业备案资质，备案范围应包括肠衣产品（）
整个或切块的其他动物肠衣
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下列何种辅料为包肠衣材料（）
整个或切块盐渍的绵羊肠衣
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盐渍肠衣用的是小肠粘膜层（）
受去年“蒜你狠”利益驱动，今年某县农民大量种蒜，导致蒜产品严重滞销，蒜农叫苦不迭，此种现象违背的哲学道理是（）
（报关编码） 整个或切块的其他动物肠衣
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