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两种或两种以上食物蛋白质同时食用,其中所含有的()取长补短,达到较好的比例,从而提高()的作用称为蛋白质的互补作用
主观题
两种或两种以上食物蛋白质同时食用,其中所含有的()取长补短,达到较好的比例,从而提高()的作用称为蛋白质的互补作用
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主观题
两种或两种以上食物蛋白质同时食用,其中所含有的()取长补短,达到较好的比例,从而提高()的作用称为蛋白质的互补作用
答案
判断题
蛋白质互补是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率。( )
答案
主观题
利用两种或两种以上食物蛋白质混合食用,达到提高蛋白质利用率的作用,称为()。
答案
判断题
将两种或两种以上的食物蛋白质混合食用,使其中所含的必需氨基酸取长补短,相互补充,使混合后的蛋白质生物学价值大大提高,这种效果称为蛋白质的互补作用。( )
答案
单选题
将两种或两种以上的食物混合食用时,其中的蛋白质所含有的必需氨基酸就可以相互配合、取长补短,使氨基酸比值更接近人体需要的模式,从而提高了混合蛋白质的生理价值。这种作用称为蛋白质的()
A.促进作用 B.氧化作用 C.互补作用 D.融合作用
答案
判断题
如果将两种以上的食物混合食用或先后食用,食物中的蛋白质就可以形成互补作用。( )
答案
单选题
以下两种食物同时吃会影响蛋白质吸收的是?
A.鸡蛋豆浆 B.油条豆浆 C.花生豆浆
答案
单选题
为了提高植物性蛋白质的营养价值,往往将两种或两种以上的食物混合食用,从而达到以多补少,提高膳食蛋白质营养价值的目的。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为蛋白质互补作用()
A.正确 B.错误
答案
判断题
为使蛋白质的互补作用得以充分发挥,各种食物不能同时食用,或食用两种食用一定要超过四个小时()
答案
单选题
为了提高植物性蛋白质的营养价值,往往将两种或两种以上的食物混合食用,以相互补充其必需氨基酸不足的作用,这种做法叫做()
A.氨基酸相加 B.氨基酸互补 C.蛋白质相加 D.蛋白质互补 E.蛋白质协同
答案
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