中国大学MOOC: 食醋总酸含量是指每 mL食醋中含酸(以醋酸计)的质量，也称食醋的酸度。

中国大学MOOC: 酱油中含有二十余种有机酸，其含量可借标准碱滴定，故总酸量（度）又称“可滴定酸量（度）”。由于其中以乳酸含量最高，故总酸量（度）测定结果通常以乳酸含量形式表示。 配制食醋中酿造食醋的添加量必须达到（）以上 食醋产品包括（）和配制食醋。 食醋酿造过程中醋酸菌的作用是产酸 中国大学MOOC: 死亡激素是指 和茉莉酸甲酯。 中国大学MOOC: 有效成分是指含量高的成分。 常用食醋的醋酸含量一般在（）。 中国大学MOOC: 宇宙中含量最多的成分是 食醋的主要成分是醋酸，不含氨基酸等有机酸。 中国大学MOOC: 所有激素中以脱落酸促进脱落的效果最好。 酱油、食醋中添加苯甲酸钠、山梨酸钾的法定用量是（） 中国大学MOOC: 精浆中含量最多的成分是 中国大学MOOC: 焦糖色素被广泛应用于酱油、食醋、汤料、酱菜、饮料、糖浆、酒类、糕点、巧克力和糖果等着色，是目前使用量最大的食品着色剂。 某流感病人，其家人准备用食醋熏蒸消毒空气，其所住房间为50m3的空间需用食醋多少ml？ 某流感病人，其家人准备用食醋熏蒸消毒空气，其所住房间为50m3的空间需用食醋多少ml 中国大学MOOC: 茶叶中水溶性物质含量约为 中国大学MOOC: 流动型皂基洁肤产品中的脂肪酸以（ ）为主。 下列食醋中营养成分含量最少、风味较差的品种是（） 中国大学MOOC: 脂肪酸β-氧化中，催化脂肪酸活化的酶是（ ） 中国大学MOOC: 潜性酸产生早于活性酸。