绿色、黄色、红色的蔬菜中含有较多的胡萝卜素。胡萝卜、菠菜、小青菜、蕃茄、大蒜等都含有丰富的胡萝卜素。

哪种胡萝卜缺少胡萝卜素（） 蔬菜中含有的胡萝卜素能在人体内转化为维生素C（） 胡萝卜素只有在胡萝卜中才有。 下列哪种蔬菜富含类胡萝卜素？（） 蔬果中含有丰富的维生素，尤其以维生素C和胡萝卜素为较多。 下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高（） 下列蔬菜可能富含β—胡萝卜素的是（） 胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是ß-胡萝卜素（） 胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是ß-胡萝卜素（） 黄色和橙色水果可以提供胡萝卜素（） 下列蔬菜中，β-胡萝卜素含量最高的是（） 含有较多天然类胡萝卜素的膳食很可能预防（）。 含有类胡萝卜素的成熟质体有（） 下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（） 深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，其中富含β-胡萝卜素。下列哪项不是深色蔬菜（） 怎样吃胡萝卜才能更好地吸收里边的胡萝卜素？ 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，但加工方法对其吸收有明显的影响，能够促进其吸收的烹调方法是 视黄醇当量的计算方法，哪种胡萝卜素的活性最高?（β—胡萝卜素） 日晒对蔬菜中胡萝卜素及抗坏血酸损失（） 胡萝卜素的特点？