胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）

黄色胡萝卜胡萝卜素 黄色胡萝卜胡萝卜素（） 日晒对蔬菜中胡萝卜素及抗坏血酸损失（） 哪种胡萝卜缺少胡萝卜素（） 下列物质中胡萝卜素含量较少的是（） 下列水果中胡萝卜素含量高的是（____）（） 在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素（） 蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色（） 胡萝卜素只有在胡萝卜中才有。 下列食物中β-胡萝卜素含量较丰富的是（　　）。 女，27岁。过多食用胡萝卜，使血中胡萝卜素含量增加，发黄常见部位不包括 深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民的主要食物来源（） 深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民（）的主要食物来源 类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。 由此可见：( )。 女，27岁，过多食用胡萝卜，使血中胡萝卜素含量增加，发黄多出现的部位是（） 女，27岁，过多食用胡萝卜，使血中胡萝卜素含量增加，发黄多出现的部位是（）。 胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是ß-胡萝卜素（） 胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是ß-胡萝卜素（） 蔬菜主要提供膳食纤维素、胡萝卜素和各种维生素（） 胡萝卜、西红柿和其他一些蔬菜台有较丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素具有防止细胞癌变的作用。近年来提炼出一些蔬菜含有较丰富的β-胡萝卜素被制成片剂并建议吸烟者服用，以防止吸烟引起的癌变。然而，意大利博洛尼亚大学和美国德克萨斯大学的科学家发现，经常服用β-胡萝卜素片剂的吸烟者反而比不常服用β-胡萝卜素片剂的吸烟者更易于患癌症。以下哪项如果为真，最能解释上述矛盾?