鳝肚是由( )干制而成的。

以下关于炸发鳝肚质量标准的描述，正确的是（） 涨发鳘肚、鳝肚时，原料越是厚身，炸的时间会越长，并且油温不能过高（） 爆肚又称广肚，是鯱鱼鳔的干制品，以广东所产的。广肚。质量最好（） 莲子是由莲花的子干制而成，有湘莲、湖莲、建莲等品种（） 莲子由莲花的子干制而成,分湘莲、红莲、闽莲等品种。( ) 雄鳖鱼鰾的干制品称为广肚，广肚身长，肉厚，有山形纹，透明，呈浅黄色（） 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品（） 驼峰又称驼脂、肉鞍、驼鞍，由骆驼背上的肉峰干制而成。 驼峰又称驼脂、肉鞍、驼鞍，由骆驼背上的肉峰干制而成（） 鱼信为鲟鱼的脊髓干制而成（） 鱼肚是用某些鱼的鱼（）或（）干制而成的。 “荷包翅”是用鱼（）部位的鳍干制而成的。 鱼肚是用某些鱼的鱼（）或（）干制而成的 干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品（） 菜式“百花醸鱼肚”用油发鳝肚125克，虾胶150克，调味料5.00元，干鳝肚每千克1800元，虾胶每千克160元，若销售毛利率为48%，该菜品的理论售价（取整数）是148元（） 淡菜是用煮熟的贻贝肉干制而成，加工中不用盐。 鱼翅是用鲨鱼和鳐鱼的鳍加工而成的干制品（） 淡菜是用煮熟的贻贝肉干制而成，加工中不用盐（）