下列关于蛋白质食物来描述正确的是（）.
A. 蔬菜所含的蛋白质极多
B. 肉类不能提供充分的蛋白质
C. 植物性食物蛋白质的营养价值较低
D. 大豆不是含蛋白质丰富的食物
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下列关于蛋白质食物来描述正确的是（）.
A.蔬菜所含的蛋白质极多 B.肉类不能提供充分的蛋白质 C.植物性食物蛋白质的营养价值较低 D.大豆不是含蛋白质丰富的食物
答案
下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）
A.蔬菜所含的蛋白质丰富 B.肉类不能提供充分的蛋白质 C.植物性食物蛋白质的营养价值较低 D.大豆不是含蛋白质丰富的食物
答案
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）
A.大米 B.玉米 C.大豆及豆制品 D.面粉 E.麦片
答案
下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（）
A.牛奶 B.花生 C.鸡蛋 D.鱼肉 E.白瓜子
答案
下列关于蛋白质的描述，正确的是（）
A.蛋白质变性后理化性质不发生变化 B.变性蛋白质难被蛋白酶水解 C.变性蛋白质的溶液粘度下降 D.蛋白质出现沉淀不一定就是蛋白质变性
答案
关于蛋白质的变性的描述正确的有关于蛋白质的变性的描述正确的有（）
A.蛋白质分子中共价键的破坏 B.蛋白质分子的氨基酸排列顺序并未发生改变 C.蛋白质分子的高级结构的破坏 D.变性的原因是外在条件引起蛋白质分子伸展成线状，分子内的疏水区暴露，不同分子间疏水区发生相互作用造成的 E.蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
答案
下列食物蛋白质属于完全蛋白质的是（）
A.大豆蛋白 B.麦胶蛋白 C.猪皮蛋白 D.鱼骨蛋白
答案
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质
A.米 B.面粉 C.大豆及豆制品 D.大米 E.麦片
答案
下列哪些食物中的蛋白质属于优质蛋白质?()
A.蔬菜类 B.肉类 C.蛋类 D.谷类
答案
食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。
A.总氨量×氮折算系数 B.总氮量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.食物中各氨基酸含量的总和 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
答案
热门试题
食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定
蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是：
蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）
SCL蛋白质沉淀物处理正确是（）
下列食物中的蛋白质属于完全蛋白质的是（）
下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是
下列关于蛋白质螺旋结构的描述正确的是
下列关于蛋白质分子组成的描述，正确的是（）
关于蛋白质亚基的下列描述，哪条是正确的？
下列关于蛋白质螺旋结构的描述正确的是
凝胶过滤法分离蛋白质时,从层析柱上被洗脱下来的蛋白质先后顺序及描述正确是
SCL蛋白质沉淀物的处理正确是（）
下列关于蛋白质理化性质的描述，正确的是（ ）。
下列关于蛋白质理化性质的描述，正确的是
评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
关于蛋白质生物合成的正确描述是
关于蛋白质代谢的描述，正确的是（）
关于蛋白质亚基的描述,正确的是 ()
关于蛋白质生物合成的正确描述是（）
关于蛋白质亚基的描述，正确的是
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