蛋白质的食物来源分为动物性和植物性两大类，植物性蛋白食物的吸收、利用率较高。

植物性食物中．优质蛋白质的来源是 除了豆类、动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。 除了豆类,动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。( ) 根据蛋白质互补作用，若在植物性食物的基础上再添加少量动物性食物，蛋白质的生物价还会提高() 判断：动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。( ) 脂肪的食物来源包括动物性食物与植物性食物两类（） 食物依据其性质和来源可分为：()、植物性食物两大类。 优质蛋白质的标准为八种必需氨基酸种类齐全，其中植物性蛋白优于动物性蛋白 植物性食物所含蛋白质尽管一般不如动物性的好，但是由于要注意蛋白质的相互搭配，因此仍是人类膳食蛋白质的重要来源（） 植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。 植物性食物中的蛋白质都是不完全蛋白质（） 副食中蛋白质的（）应由植物性食物供给。 详述植物性蛋白饲料与动物性蛋白饲料的异同。 植物性优质蛋白质是指 调料有动物性、植物性、矿物性和（）四大类。 使动物死亡所需要的浓度或剂量称植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质。主要原因是（） 植物性蛋白质含量最高的是 最好的植物性优质蛋白质是（）。 维生素A存在于动物性食物和植物性食物中（） 植物性食物中铁吸收率都较动物性食物更低。