单选题

腌制500克牛肉片的调料是:食粉()g,淀粉25g,生抽20g,食用油25g,清水约100g。

A. 1.2
B. 12
C. 0.6
D. 6

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单选题
腌制500克牛肉片的调料是:食粉()g,淀粉25g,生抽20g,食用油25g,清水约100g。
A.1.2 B.12 C.0.6 D.6
答案
单选题
腌制500克的牛肉片,要用食粉克()
A.1.2 B.2.4 C.3 D.6
答案
单选题
腌牛肉的配方是切好牛肉片500克,食粉6克,生抽10克,淀粉25克,清水100克,植物油25克。如果切好的牛肉片每千克90元,其他调料共计3元,同时假定制作过程没有损耗。那么每千克腌好的牛肉片价格应该是元()
A.72.07 B.84.81 C.93 D.139.64
答案
判断题
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答案
判断题
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答案
判断题
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答案
主观题
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答案
单选题
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A.脂肪 B.钙 C.蛋白质 D.碳水化合物
答案
主观题
制作炒肝尖一盘,用净猪肝200g(猪肝每千克12.60元,净料率90%),配料水发木耳25g(每千克12.00元),青豆30g(计0.10元),调料油75g(每千克10.00元),其他调料共计0.80元,求该菜的成本是多少?
答案
判断题
铁路客车车号YZ25G000000中的“25G”表示25G型结构的硬卧客车。
答案
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