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食品经加工切配操作前,一般通过看、闻、摸的方式,检查待加工的食品是否存在感官性状异常()
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食品经加工切配操作前,一般通过看、闻、摸的方式,检查待加工的食品是否存在感官性状异常()
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食品经加工切配操作前,一般通过看、闻、摸的方式,检查待加工的食品是否存在感官性状异常()
答案
单选题
加工前应认真检查待加工食品,发现()不得加工和使用。()
A.有腐败变质迹象的 B.感官性状异常的 C.有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的 D.无腐败变质迹象或者其他感官性状异常的
答案
单选题
油发的原料在切配加工前一般需要浸洗,常用的浸洗剂是()。
A.热开水 B.自来水 C.热碱水 D.冷碱水
答案
判断题
待加工食品及食品原料,可以不检查,直接加工使用。
答案
判断题
厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面点、冷菜等。
答案
判断题
厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面点、冷菜等()
答案
判断题
从食品加工前后看,加工前原料中含有的微生物不论从数量还是种类上,一般情况下,总是比加工后要多得多()
答案
判断题
蔬菜食品原料要按“切配加工与清除泥沙、杂草、烂叶等”同步进行的程序操作()
答案
单选题
经加工、切配但未销售的生鲜餐料退料交班()
A.可以 B.包装好 C.不得 D.在无变质情况下
答案
多选题
食品污染是指在加工过程中、加工前、加工后,被污染上有害物质的现象。这种现象一般属于()
A.投毒行为 B.无意识行为 C.刑事犯罪 D.卫生不过关
答案
热门试题
晨间检查的步骤包括一闻、二摸、三看、四查。()
凡淬过火的工件,不能用一般工具作切、刮、锯、钻等切削性加工,只能改用()、()等方式加工。
凡淬过火的工件,不能用一般工具作切、刮、锯、钻等切削性加工,只能改用()、()等方式加工
火花加工中,正极性加工一般用于()加工,负极加工一般用于()加工。
铰孔一般在孔经()加工后,用铰刀进行加工。
G00一般用于加工前快速()或加工后快速()。
G00一般用于加工前快速()或加工后快速()
婴幼儿双手精细动作是智慧发展的基础,通过看一看、摸一摸、闻一闻、咬一咬、敲一敲、动一动等方式来认识和了解事物。
铣削封闭曲线为边界的平底凹槽时,一般粗加工采用行切法、精加工采用环切法
幼儿认识菊花时,通过看、闻、摸等方式了解其颜色、形状等,这种学习是通过幼儿()而实现的。
在生产中,一般都是通过控制加工误差来保证加工精度。
泵的巡回检查法是听、摸、测、看、闻()
数控车床上,切槽切断刀一般不能加工()
电气控制系统在运行中,操作人员可通过听、闻、看、摸等直接感觉进行监视()
食品生产过程中使用加工助剂一般应()
一闻、二看、三摸的检查方法主要适用于加油机的()。
化工生产的五字操作法是听、摸、查、看、闻。
原料切配加工必须符合等要求()
下列选项中,()等曲面一般采用行切法加工路线。
食品加工人员进行()操作前,应对手部进行消毒。
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