相关试题
换一换
按餐饮花在餐台上摆放成型分类：（）。
A.杯花 B.盘花 C.环花 D.主花
答案
餐台上摆放餐巾花时应突出（）。
A.花型正面 B.主宾席位 C.主人席位 D.贵宾席位
答案
团体餐服务时冷菜可以在开餐前()摆放于餐台上。
A.5分钟 B.30分钟 C.20分钟 D.10分钟
答案
餐料、食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，物品规整，距离墙壁、地面均在以上（）
A.2cm B.5cm C.10cm D.15cm
答案
餐巾折花按摆放的方式分为（）。
A.杯花和西式花 B.中式花和盘花 C.中式花和西式花 D.杯花和盘花
答案
餐饮业和单位餐厨垃圾分类收集管理，需建立餐厨垃圾（）制度?
A.收运贮存 B.排放登记 C.再生利用 D.就地处理
答案
按餐饮的产品分类，餐饮可分为正餐餐饮、()、茶点餐饮、酒吧餐饮。
A.早点餐饮 B.快餐餐饮 C.外卖餐饮 D.休闲餐饮
答案
在中餐圆台式就餐中，一般摆放在餐台上的菜品最好不要超过（）个。
A.3 B.4 C.5 D.6
答案
按花器的质地分类有（）等花器
A.陶瓷 B.竹木 C.玻璃 D.阔口
答案
餐品摆放标准（）
A.主食放在左手方向 B.主食放在右手方向 C.饮品放在左手方向 D.小吃及酱料放在左手方向
答案
热门试题
插花按花材性质分类有（）
陶瓷砖按成型方法分类，可分为（）
摆放不同种类花型时，应将同样技法折叠的餐巾花（）摆放。
下列（）是按宴会的餐别进行分类。
西餐饮具的摆放规则是（）。
按表面结构分类符号GZ表示（）锌花。
按表面结构分类符号GZ表示（）锌花
餐花按折叠方法与放置用具的不同分为（）、（）、（）三种。
栽培杜鹃花按花期是如何分类的？
按入药部位分类,属于花类中药的是（）
栽培杜鹃花按花期是如何分类的？
取得《餐饮服务许可证》按许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或摆放。
局部点缀摆放是将点缀花摆放餐盘边上（）部位的方法。
餐巾花的摆放要求有哪些？
应将餐巾花的（）朝向顾客摆放。
12人以上餐台应摆放（）菜单。
12以上餐台摆放（）公用餐具。
西餐餐台上的蜡烛在__点燃（）
是否可以在驾驶操纵台上摆放物品？（）
窗台上可以摆放办公物品、书籍（）
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