厨房的设计和布局必须达到的要求包括( )。
A. 保证物流畅通，避免交叉碰撞
B. 经济合理，尽可能节约资金
C. 缩短工作距离，避免无谓消耗
D. 突出中心厨房，有效利用资源
E. 符合法规要求，创造良好环境
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厨房的设计和布局必须达到的要求包括( )。
A.保证物流畅通，避免交叉碰撞 B.经济合理，尽可能节约资金 C.缩短工作距离，避免无谓消耗 D.突出中心厨房，有效利用资源 E.符合法规要求，创造良好环境
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在厨房设计与布局中，必须首先确定厨房的()。
A.大小 B.类型 C.朝向 D.位置
答案
设计厨房布局时，菜点成品销售区域，要介于厨房和（）之间。
A.前厅 B.餐厅 C.烹调厨房 D.面点厨房
答案
在厨房设计布局中，必须采用双门、双通道与烹调厨房相通的工作场所是（）
A.加工间 B.冷藏间 C.洗碗间 D.备餐间
答案
餐饮企业厨房设计布局的基本要求是什么。
答案
现代厨房管理包括厨房生产布局和生产设备管理等（）
答案
厨房设计应满足的要求包括（）
A.墙面、地面应考虑防水 B.采用单排、双排的布置形式是最为理想的方案 C.室内布置符合操作流程，并保证必要的操作空间 D.尽量利用厨房的有效空间布置足够的贮藏设施 E.良好的采光和通风条件
答案
厨房的布局类型包括哪些？
答案
厂房的选址、设计、布局、建造、改造和维护必须符合（）要求
A.药品管理 B.生产管理 C.质量管理 D.药品生产
答案
简述厨房整体布局的基本要求。
答案
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（）是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。
厨房的分类，按平面布局分：()和岛型厨房。
洁净区的设计必须符合相应的洁净度要求，包括达到（）和（）的标准。
厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法
厨房设施布局总的要求是布局要（），要满足工艺的需要。
厨房设计与布局中的三线平行是指（）、（）和点心生产线平行分布。
公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要是（）。
土坝的设计必须达到哪些要求？
土坝的设计必须达到哪些要求
厨房培训员应该达到何种要求？
钻孔桩达到设计深度时，必须核实地质情况；孔径、孔深和孔型必须符合设计要求。
厨房设备布局“直线型布局”，一般适合在生产面积（）的厨房
封闭式厨房设计为主的单元式住宅的厨房中必须安置相应的（）和排风系统。
厨房布局符合（）不交叉
厨房的布局类型有（）
厨房布局的基本形式有 、 、 和 四种。
影响厨房布局的因素有厨房的建筑格局和规模大小、投资费用、生产功能等。
影响厨房布局的因素有（）
广告制作包括（）、广告布局设计和广告制作实务。
反洗钱内控制度设计和制定应达到以下要求,包括（）
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