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干制过程中食品的主要物理变化?
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干制过程中食品的主要物理变化?
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主观题
干制水产品加工贮藏过程中的物理变化包括
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食品在干制过程中(脱水食品)的主要变化有
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单选题
下列哪种变化是干制品的物理变化()
A.干缩 B.脂肪氧化 C.褐变 D.蛋白质变性
答案
单选题
烹饪原料干制时常出现物理变化是()
A.体积变大 B.体积变小 C.少孔 D.多孔
答案
单选题
下列现象中,不属于食品干燥过程中发生的物理变化的是()
A.表面硬化 B.物料内部多孔性的形成 C.干缩 D.色泽变深
答案
单选题
下列变化过程中,只发生物理变化的是()
A.食物腐烂 B.粮食酿酒 C.蜡烛燃烧 D.水结成冰
答案
单选题
在下列变化过程中,只发生物理变化的是()
A.荔枝酿酒 B.酸雨侵蚀建筑物 C.空气液化制取氮气 D.生石灰遇水变为熟石灰
答案
单选题
在熟料煅烧过程中,发生的物理变化是()
A.固相反应 B.熟料冷却 C.自由水蒸发
答案
单选题
下列生产过程中属于物理变化的是()
A.海水晒盐 B.葡萄酿酒 C.粮食霉变 D.烟花爆炸
答案
热门试题
凡是物质在变化过程中不改变化学组成的过程,称为物理变化()
在化学变化过程中,往往同时发生物理变化。
下列物理变化过程中不属于散热的是()。
在物质变化过程中,生成新物质的变化,称作物理变化。
下列属于物质在物理变化过程中表现的是()
不是物理变化过程的是()。
属于物理变化过程的是()。
白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的()。
下列爆炸过程属于物理变化过程() 。
溶剂萃取过程是物理变化过程。()
白酒在老熟过程中的变化,大体分物理变化和化学变化两个方面()
矿岩破碎过程是()形态的变化过程,是物理变化过程。
物质在发生物理变化的过程中一定发生了化学变化()
物质在发生物理变化的过程中一定发生了化学变化()
样品在转移,蒸发,过程中发生物理变化而引起的干扰是()。
物质在发生化学变化的过程中一定发生了物理变化()
自古酿醋数山西。酿醋过程中发生的下列变化属于物理变化的是()
自古酿醋数山西,酿醋过程中发生的下列变化属于物理变化的是()
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物理变化()
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