下列属于烤类商品感官标准的是（）。
A. 颜色金黄
B. 烧烤香味
C. 咸淡适中
D. 以上答案都正确
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下列属于烤类商品感官标准的是（）。
A.颜色金黄 B.烧烤香味 C.咸淡适中 D.以上答案都正确
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下列属于卤水类商品感官标准的是（）。
A.颜色褐红色/褐色，表面油亮光滑 B.有卤制品特有香味 C.咸淡适中，卤制风味，无异味，口感软嫩，吃起来有弹性 D.以上答案都正确
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下列属于小炒类商品感官标准的是（）。
A.颜色均匀适中，成品表面有光泽 B.软熟松爽，味道均衡 C.咸淡适中主 D.以上答案都正确
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下列不属于炸类商品感官标准的是（）。
A.颜色金黄 B.无焦糊味 C.软熟松爽，味道均衡 D.表面有鳞片且鳞片均匀
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新鲜鸡蛋的感官标准是（）
A.蛋壳略有点粗糙，表面有一层霜 B.蛋壳表面光滑 C.蛋壳颜色发灰 D.蛋翻转时始终一面朝上
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肉品的收货的感官标准是（）
A.表皮去毛干净 B.胴体皮上有当地检疫部门加盖的检验合格章 C.去头去脚去内脏，槽头垂直平切 D.胴体无脏物和淤血，中段腩肉下方平直切去肥膘修净
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下列属于对存货进行ABC类划分的标准是（）
A.重量标准 B.数量标准 C.金额标准 D.数量和金额标准
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下列关于熟食烤类商品的解冻过程描述错误的是（）。
A.将需解冻的鸡产品放入解冻槽中以21℃以下的流动水解冻 B.有手触摸的方式来判断商品是否已完全解冻 C.解冻不完全会阻碍腌渍液的渗透，产品不入味，造成品质的不稳定 D.沥干水分才能进行腌渍
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下列标准中属于产品质量保证大纲类的国家军用标准是：（）
A.GJB1406 B.GJB3206 C.GJB322 D.A+B
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下列不属于酱油卫生感官标准的是（）
A.具有正常酿造酱油的色泽，气味和滋味 B.无酸，苦涩等异味和霉味 C.酱油的质较稠 D.无沉淀，不浑浊，无霉花的浮膜
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